– Quintanilla de Arriba, Valladolid.
– Viticultor: Juan Ortega Nieto.

Pago de Valdecarbonero. Tempranillo en espaldera plantado en el año 1999. Las 10 hectáreas de viñedo ocupan una sucesión de terrazas y laderas con pendientes poco comunes en la zona. La plantación tiene orientación norte – sur y se sitúa entre los 820 y 860 metros de altura. Los suelos son muy pobres y heterogéneos pasando de una composición caliza – arenosa en los niveles más altos a franco – caliza y pedregoso en las cotas medias y bajas.

– Hontoria de Valdearados, Burgos.
– Viticultores: Familia de la fuente Aguilera.

En este municipio al noreste de la denominación de origen controlamos un total de 6 hectáreas repartidas en 8 pequeñas parcelas plantadas entre 1926 y 1940. Tinto fino en baso con acentuada toponimia medieval: el navazo, pedrolanga, robledal, la poza, vallejo la abuela, lausena, Rodrigo y montecillo. La orografía está constituida por paramos y barcos abiertos al valle. Los suelos predominantes son calizo-pedregosos en las parcelas más altas, pasando después a zonas más arcillosas y franco – arenosas a medida que descendemos hacia el valle. La parcela a más altura roza los 900 metros y la más baja está a 870.

– Baños de Valdearado, Burgos.
– Viticultores: Familia Martinez Briones

Siguiendo la carretera desde Hontoria dirección norte llegamos a Baños de Valdearados. Importante zona de pequeñas viñas, climatología extrema y suelos pobres. Con el mismo criterio adoptado en el pueblo vecino de Hontoria aquí controlamos 1,5 hectáreas de tinto fino repartidas en 5 pequeñas viñas. Todas plantadas hace más de 70 años. Entre 1940 y 1945. Fuente de la salud, taurete, carrahontoria, zumbrin, el arenal. Son los nombres de las pequeñas parcelas que ocupan distintos suelos y parajes de Baños. Arenas cerca del monte en el páramo. Franco- arcilla en el valle junto al pueblo y pasando por vetas de grava en los pequeños barcos abiertos por antiguos arroyos.